牛筋のスープの作り方

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去年、作ったのに記事にするのを忘れてました(^-^;　スープを取った後の牛筋はデミグラスソースで煮込んで美味しくいただきました。　


＜作り方＞







１．適当な大きさに切って茹でこぼします。　今回は牛筋220ｇです。

茹でこぼす：
牛筋を水で洗って、沸騰させたお湯で5分程茹でて、牛筋を洗う。
（水から茹でる方法もあるようです）






２．水から茹でて、ネギの青いとこと生姜を入れて、5分程沸騰させたら、




３．保温器に入れて1時間程放置します。



４．いい感じに出汁が出たから完成！



（クリックで拡大）

鶏ガラと牛筋を1：1で合わせてトッピングしたら完成！


＜まとめ＞

最初の一口から牛筋の味がスゴイ！！結構、強いんだね。ビックリしたよ!!(ﾟﾛﾟ屮)屮
1：1は多すぎたのかな？面白い味でしたヽ(´▽｀)/


＜牛筋の煮込み＞



出汁を取った牛筋に水を入れて、



デミグラスソース入れて、



缶に書いてある通りに煮込んで、





炒めた野菜を入れて煮込んで、


（クリックで拡大）

完成！！


＜まとめ＞

非常に美味しく出来ました(*^-^)

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